2014年4月21日 星期一

『滿福樓』~享譽廿五載紀念菜單

『滿福樓』~享譽廿五載紀念菜單 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/blog-post_21.html

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椰林樹影裝飾的「滿福樓」,已開業二十五年了,為求一新耳目,將於427日進行裝修工程,於年尾才重新啟業,為此店方特別推出享譽廿五載紀念菜單,讓客人重溫廿五年來,各款經典菜式.
《蜜汁烤叉燒》厚厚的叉燒,肥瘦適中,肉質鬆軟腍滑.
《冰鎮百靈菇》厚肉多汁的百靈菇,蘸點芥末同吃,味道清新可口.
《順德煎排骨》賣相並不花巧,但味道絕對是有驚喜的,排骨外皮酥香,肉質鬆軟但亦留有一點彈性,味道濃淡得宜,伴上乾蔥同吃,非常美味.
《香荽皮蛋蒸蟹鉗》鮮甜爽口的蟹鉗,配上香滑的蒸蛋白,好吃得令我雙眼閃光的一道菜,真是令人回味再回味的佳餚~

《潮式龍蝦絲苗湯》雖然我對龍蝦敏感,所以未能品嚐美味的龍蝦肉,但也呷了一口龍蝦湯,很鮮味,巴不得整碗也喝掉~
《鹹魚茸薑蔥田雞魚鰾煲》帶有薑蔥香味的魚鰾,口感軟滑畧帶微黏,魚鰾即是花膠,具養顏作用,所以我吃了不少~^
《薑蔥生爆斑頭腩》斑頭腩肉厚爽彈,配上爆香的蔥段,令人不自覺地一件接一件的吃過不停~
《台山焗釀豆腐》豆腐表面釀上鯪魚肉,煎香後加入鹹蛋及肉碎煮成的獻汁再作烤焗,賣相帶點西式的感覺.
甜品:鬆化的《迷你蛋撻仔》及香滑的《馬荳糕》

這個漂亮的吊燈裝飾,將於翻新工程時拆卸,真的有點不捨,餐廳將於427日裝修停業,假若想品嚐這裡的經典美食,就要把握這個星期的時間,不然的話,就要望穿秋水般等待到年尾啊~


滿福樓
地址: 灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3
電話: 2584 6971
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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